华夏人为黄皮肤黑头发人种。若人老了，气衰血少，头发会逐步斑白。乃至有些中年人、青年人，也华发如丝，称为少白头。头发白，不但影响漂亮，更首要的是标识着肉体内精、气、血的不够，脏腑的薄弱，本质上是一种疾病状况。中医学觉得，肾主藏精，肝主藏血，精血不够则无以滋润毛发，使毛发斑白、枯焦,得到灼烁，或头发零落。

美发之法，中医多从肝肾动手，滋阴填精，补血益气，多用制首乌、黑芝麻、桑椹子、枸杞子、菟丝子、补骨脂、淮山药等。饮食疗法医治鹤发、出家，屡获良效，是中医学的名贵精粹。

美发，宜吃核桃肉、花生、鸡蛋、蜂蜜等品，合做美发的中药。唯此类药膳多味厚滋腻，故脾虚便溏、湿盛中满者不行食用.免得恋邪为患。

.木耳芝麻茶

黑木耳60g,黑芝麻15g。

①炒锅洗纯洁置火上烧热，将黑木耳30g下入锅中,持续地翻炒，待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内备用。②锅重置火上放入黑芝麻略炒出香味，而后掺入净水约ml,同时下入生熟黑木耳，用中火烧沸约30分钟，便可起锅,用皎洁双层细纱布过滤，得滤液装在器皿内即成。

屡屡饮用?10ml,可加白糖0?5g。亦可将炒焦后的木耳、炒香后的黑芝麻同生木耳一同和匀收藏，屡屡用5?6g,加滚水10ml沏茶饮。

本方凉血止血、润燥滑肠，补益肝肾，可用于鹤发、脱发，末年人服用尤佳。

.首乌酒

制首乌g,生地黄g白酒5kg.

首乌洗净闷软，切成1cm见方的块，生地黄淘洗后切成薄片，待晾干水，一同下入酒坛中，将白酒徐徐注入坛内，搅匀后封锁浸泡。每隔3天搅拌1次，约10?15破晓便可开坛滤去药渣饮用。

因酒量不同饮用几许不同。大哥者用量宜小。

本品能补肝肾，益精血，滋阴。用于肝肾不够之须发早白、昏倒、乏力、忘掉等，疗效切实。宜于神经薄弱、病后体虚之人。亦可强身益寿。

18.首乌肝片

首乌液0ml,鲜猪肝50g,水发木耳5g,青菜叶少量，绍酒10g,醋5g,食盐4g,淀粉L5g,酱油5g,葱、蒜、姜各15g,汤50g,混杂油g（实耗75g）o

①首乌用煮提法制成浓度1:1的药液，从中取0ml备用。②将猪肝剔除筋洗净后，切成4cm长、cm宽、0.5cm厚的片。③姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成粒，青菜叶淘洗纯洁。④将猪肝片插足首乌汁和食盐少量，用湿淀粉搅拌平匀，将首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、残剩的湿淀粉和汤兑成滋汁。⑤炒锅置火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透,用漏勺滤去余油，锅内剩油约50g,下入蒜片、姜米略煽后下入肝片，同时将靑菜叶下入锅内翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少量，下入葱丝起锅即成。

做菜佐食用。

乌发，补肝，益肾。用于肝肾虚衰之须发早白、视物模糊、腰腿酸软。

.朱颜乌发食方

羊肉50g?鸡爪5只，荔枝干6枚，栗子肉00g,葱、姜等少量。

将羊肉切片，放油锅内爆炒岀香味，加调料和水煮15分钟，再把葱、姜等调料捞出不必。另将鸡爪、荔枝干放水中煮0分钟后，再放果子肉和羊肉共煮40分钟便可食用。

佐餐用。

本品补肾益肝，服用令人头发黑亮、面色红润。

.桑椹蒸蛋

桑椹子膏5g,鸡蛋个，核桃泥茸30g,味精lg，熟猪油15g,酱油g。

将鸡蛋打入碗内，插足桑椹子膏、核桃泥茸、味精，用竹筷打散成蛋浆汁，放入蒸笼内，旺火蒸约10分钟取岀，插足熟猪油、酱油即成。

可单食，亦可佐餐。

本品具备养血润燥、补益肝肾之功。合用于肝肾不够而至的头昏脑胀，须发早白，末年人血虚津枯、大便秘结等症。

对脾虚大便溏薄、泻肚和湿阻脾胃的病征不宜服用。

.乌发蜜膏

制何首乌00g,茯苓00g,当归5Og,枸杞50g,菟丝子50g,牛膝50g,补骨脂50g,黑芝麻50g,蜂蜜适当。

上药加水适当浸泡透发，再放在铝锅内加热煎煮。每0分钟取煎液1次.加水再煎，共取煎液3次。兼并煎液，先以大火，后以小火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加蜂蜜一倍，调匀，加热至沸，停战，待冷装瓶。

每服一汤勺，以滚水冲化顿饮，逐日次。

本品补血、养阴，合用于须发早白或脱发症。

.何首乌煮鸡蛋

何首乌g，鸡蛋个，葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适当。

将首乌洗净.切生长4寸.宽5分的块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适当，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料,置武火上浇沸，文火熬至蛋熟，将蛋取岀用净水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮分钟,加精盐少量即得。

吃蛋喝汤，逐日一次。

.芝麻粥

黑芝麻30g,粳米go

先将黑芝麻（数倍于30g）淘洗纯洁，晒干后炒熟研碎，屡屡取30g，同粳米g,加水适当，煮熬为粥。

做点心或正餐服用。

本品补肝肾，润五脏。合用于头发早白，肉体薄弱，大便干枯，慢性便秘，头晕目炫，血虚者。

大便溏者不宜食用。

.八宝山药泥

山药g,熟猪油00g,熟黑芝麻30g,炸核桃末30g,炸花生米30g,熟黑豆粉30g,橘红粒0g,蜜枣30g,蜜冬瓜条15g,白糖00家

将生山药洗净，入笼内蒸熟，去皮压成茸泥，蜜枣切成粒。炒锅洗净,炙锅后放入净水上掺沸水少量，下山药泥搞乱,插足熟猪油g,炒至翻沙时，加白糖、熟猪油炒至吐油，当即加黑豆粉、花生米、黑芝麻、橘红粒、蜜冬瓜条、蜜枣，翻炒至平匀，起锅入盘即成。

当点心食用。

本品健脾胃、补肝肾。使用于肝肾虚损而至的头发早白、脱发、昏倒，以及脾肾不够而至的遗精，尿频等症。

湿盛、中腹满胀、有积滞者不宜。

.美髯蛋糕

鸡蛋lOOOg,面粉HOOg,白糖g,熟黑芝麻g,茯苓0g,当归0g,制首乌0g,淮牛膝0g,枸杞0g,补骨脂0g,菟丝子Oge

将首乌、当归、牛膝、补骨脂、茯苓、枸杞、菟丝子

烘干研成细末。炒黑芝麻，研成细末。鸡蛋去壳入缸内，加白糖,用竹筷顺时针搅打，约40分钟，呈乳白色时底下粉悄悄搅匀。中药粉末与黑芝麻面拌匀。将木箱架放入蒸笼内，箱内垫细草纹一层，将蛋浆倒一半于木箱内，关上覆盖用旺火蒸熟，撒上芝麻药面，再倒入余下的蛋浆擀平再蒸熟，翻于案板上，稍冷后划为60块。

做点心用。

本品补肝肾，益气血。合用于肝肾气血薄弱而至的头发早白，头昏脑胀等症。