俗话说“民以食为天”，饮食是我们获取营养、能量的源泉，这些物质都要经过脾胃的“处理”，然而脾胃的能力也有一个度，吃得太多或者脾胃之气不足则容易让饮食食物积聚。以目前来说，帮助消化的养生之物很多源自于中医文化，正如山楂、麦芽、神曲等，它们虽然属于同一类但也有各自的特点，比如山楂就是善于解油腻和肉食的积聚；麦芽、稻芽善于解米面、薯芋之类的饮食积聚。还有一种东西是鸡身上存在堪比黄金的一宝，也就是鸡的脾，可惜并不被太多人重视，它不仅可以化有形之积滞而健脾消食、健胃，还能固精气、消胆中之石、尿中之石。它就是鸡内金，是依附在鸡胗内壁上的一层黄颜色内壁，因为是砂囊，质地坚韧，所以作为食材来说肉质并不鲜嫩，因此大多数人将其扔掉，殊不知却扔掉了非常珍贵之物。鸡内金在神农尝百草的时候就发现它的用处很多，可惜当时尚未明确它助消化的益处，直到明代的《滇南本草》首次记载它“宽中健脾、消食磨胃”的言论后边一发不可收拾，被广泛的应用于养生。在明代至今的者几百年里，人们对鸡内金的认知越来越多，发现它极其善于帮助消化，不论是油腻的肉食，还是米面薯芋等淀粉类饮食都可用之，而且它还可以“化金石”，坚硬的食物也可以用鸡内金帮助消化掉，因此在中医文化的发展中，金石类的东西一般佐鸡内金使用。就以养生而言，鸡内金的益处主要在于三个方面，一是健脾而助消化；二是益肾气而固精涩精；三是可以消石，具体的使用以及理论依据可以详细阐述如下。一、鸡内金健脾而消食。鸡内金擅长的就是健脾消食，而且比较明显，而且有不论肉食、米面均可消之的特点，并且在助消化的同时健脾胃，可以说是两全其美的养生之物。在孙思邈的著作《千金方》中就提及如果饮食积聚而不消化者，可以单用鸡内金研磨成粉后吃下以助消化。这个方法主要适合较轻的人，而稍甚者可用鸡内金、山楂、麦芽一起用，增强消食之力。这两个方法主要是针对单纯的饮食积聚，如果是脾胃有寒湿，从而经常的不消化，这一类人还是主要以清除寒湿为“本”，以消食化积为“标”，可以选用的方法是在上述第二个方法的基础上增添白术与干姜。孩子的脾胃尚处于发展的阶段，可以说是比较娇气，如果这个时间段积食比较频繁则可用鸡内金、山药、白术、茯苓同用。二、鸡内金固精。孩子小的时候容易尿床是因为精气尚未发展完全，精气不足以固摄；年纪偏大的人也容易这样是因为精气随着年龄的增长而渐渐虚衰，从而固摄之力不足。如果是老年人如此并且有烦热的特点，养生可以使用鸡内金、菟丝子鹿茸、桑螵蛸一起研磨后用粥送下；李时珍也曾提出一个方法是鸡内金、新鲜的鸡肠、菟丝子、牡蛎同用。三、鸡内金消石。鸡内金被誉为“有消金石”之功，不仅可以消除积聚在胃的各种食积，还可以消磨各种集结的石头，尤其是存在于排尿渠道、胆内之石。前者可用鸡内金、海金沙、车前子、川牛膝同用；后者用的方法就是鸡内金、金钱草、广郁金、茵陈、枳壳。提到鸡内金还有一个不得不说的事情，那就是人们平时不吃鸡内金也是有一定道理的，因为在本草类书籍中明确的说明脾虚而没有积聚的人不能吃它，再就是即是吃也不能吃太多，如果是晒干的鸡内金则以3到10克为准。脾胃是很重要的脏腑，被誉为“后天之本”，保护好我们的脾胃、合理的饮食以及养生，才是健康的基础。


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