万物蛰伏的冬天，

是养精蓄锐补益身体的最佳时期。

说到“进补”，

人们总会想到各种名贵的“滋补品”，

其实不少常见的药材和食材，

只要用好了，

都能达到补益的效果。

每周一味为您介绍“补药”熟地黄。

“熟地”也是人名，你知道吗？

张景岳（年－年），本名介宾，字会卿，号景岳，别号通一子，浙江绍兴府山阴（今浙江绍兴）人。明代杰出医学家，温补学派的代表人物，也是实际的创始者。因善用熟地黄，人称“张熟地”。著有《类经》、《类经图翼》、《类经附翼》、《景岳全书》（含《新方八阵》）、《质疑录》等中医学经典著作，其学术思想对后世影响很大。

《本草拾遗》

为玄参科植物地黄的块根，经加工炮制而成。

通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软黏腻。切片用，或炒炭用。

熟地黄由生地黄经蒸晒制成，采收生地黄时，置之于水中，沉水底者为地黄，浮水面者为天黄，悬水中者为人黄。入药以地黄为佳。

甘，微温。归肝、肾经。

补血养阴，填精益髓。

1.血虚诸证

本品甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之要药。常与当归、白芍、川芎同用，治疗血虚萎黄，眩晕，心悸，失眠及月经不调、崩中漏下等，如四物汤（《和剂局方》）；若心血虚心悸怔忡，可与远志、酸枣仁等安神药同用；若崩漏下血而致血虚血寒、少腹冷痛者，可与阿胶、艾叶等补血止血、温经散寒药同用，如胶艾汤（《金匮要略》）。

2.肝肾阴虚诸证

本品质润人肾，善滋补肾阴，填精益髓，为补肾阴之要药。古人云其“大补五脏真阴”，“大补真水”。常与山药、山茱萸等同用，治疗肝肾阴虚，腰膝酸软、遗精、盗汗、耳鸣、耳聋及消渴等，可补肝肾，益精髓，如六味地黄丸（《小儿药证直诀》）；亦可与知母、黄柏、龟甲等同用治疗阴虚骨蒸潮热，如大补阴丸（《丹溪心法》）。本品益精血、乌须发，常与何首乌、牛膝、菟丝子等配伍，治精血亏虚须发早白，如七宝美髯丹（《医方集解》）；本品补精益髓、强筋壮骨，也可配龟甲、锁阳、狗脊等，治疗肝肾不足，五迟五软，如虎潜丸（《医方集解》）。

此外，熟地黄炭能止血，可用于崩漏等血虚出血证。

煎服，10-30克。

鉴别用药

地黄始见于《神农本草经》，现临床使用有鲜、生、熟三种。均有养阴生津之功，而治阴虚津亏诸证。

鲜地黄甘苦大寒，滋阴之力虽弱，但长于清热凉血，泻火除烦，多用于血热邪盛，阴虚津亏证；

生（干）地黄甘寒质润，凉血之力稍逊，但长于养心肾之阴，故血热阴伤及阴虚发热者宜之；

熟地黄性味甘温，人肝肾而功专养血滋阴，填精益髓，凡真阴不足，精髓亏虚者，皆可用之。

本品性质黏腻，较生地黄更甚，有碍消化，凡气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者忌服。重用久服宜与陈皮、砂仁等同用，以免黏腻碍胃。

蝉花熟地猪肝汤

蝉花10克，熟地黄12克，猪肝克，红枣6个，盐、淀粉、胡椒、香油各适量。

①蝉花、熟地黄、红枣洗净；猪肝洗净切片，加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻。②将蝉花、熟地黄、红枣、姜片放入瓦煲内，加水煲沸后改小火煲2小时，放入猪肝滚熟，加盐调味。

养血活血，补虚安神。适宜人群肝肾亏虚、两目昏花者，贫血患者。

熟地炖甲鱼

甲鱼1只，五指毛桃根、熟地黄、枸杞各适量，盐3克。

①将五指毛桃根、熟地黄、枸杞均洗净，浸水10分钟。②甲鱼洗净，斩块，汆水。③将五指毛桃根、熟地黄、枸杞放入砂煲，注水烧开，下入甲鱼，用小火煲煮4小时，加盐调味即可。

益气补虚，滋阴壮阳。本品适于腹泻、肺结核、贫血、子宫脱垂、崩漏带下等症患者食用。

熟地鸡汤

鸡腿克，熟地25克，当归15克，川芎5克，炒白芍10克，盐5克。

①将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞出冲净；药材用清水快速冲净。②将鸡腿和所有药材放入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。③起锅前加盐调味即可。

本品可调理血虚、肝肾亏虚所致的面色不华、心悸失眠、疲劳、眼花、脱发等症状。

参考材料：

《中药学》（新世纪第二版）

人民健康网

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王丽君

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