土茯苓猪骨汤是一道美味的菜肴。其味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等，有健脾利湿，补阴益髓作用，可治糖尿病。

脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

原料：

猪脊骨克，土茯苓30～50克，盐适量。

做法：

土茯苓切片，排骨切段。

将两材料入锅加水烧开，文火煮一个小时。

起锅前加盐、鸡精调味就好了。

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