药膳

中医药膳是我国传统医药学宝库中颇具特色的重要组成部分，具有悠久的历史和极为丰富的内容。主张“药食同源”，采用天然的动物、植物及矿物药食以养生保健、防治疾病是中医学术博大精深的特色之一。

中医药膳具有养生保健、延年益寿、营养滋补等功效，可以改善新陈代谢，调节功能状态，增强抵抗能力。

药膳的功效

增强免疫力

灵芝、党参、黄芪、银耳能增强网状内皮系统的吞噬功能。人参、黄芪、银耳、地黄、白芍、五味子、菟丝子、扁豆、女贞子、墨旱莲、仙灵脾等均能提高淋巴细胞率。补益药可以提高细胞的免疫功能，促进网状内皮系统吞噬功能或抗体的生成，改善机体免疫状态，从而增强对致病因子的抵抗力。

调节代谢状况

人参、枸杞子能降低血糖，抑制高胆固醇血症的发生。银耳、灵芝、当归、冬虫夏草、首乌、黑木耳和蜂蜜等均能降低血脂。

增强消化能力

石斛能促进胃液分泌而帮助消化，何首乌能促进肠管蠕动而通畅大便。人参和灵芝都能增进食欲，增强胃肠功能。黄芪、白术、枸杞子和龙眼肉均可保护肝脏。

改善心血管机能

玉竹有轻度强心和升血压的作用，与党参合用可以改善心肌缺血状态。人参能通过改善心肌营养代谢而使心脏收缩力增强，黄芪能加强心脏的收缩力，对于因中毒或疲劳而衰竭的心脏，其强心作用更为明显。黄精、首乌能防止动脉粥样硬化的形成。补骨脂能扩张冠状动脉。黄芪、杜仲、仙灵脾、肉苁蓉有一定的降血压作用。

食疗小方

牛奶强身饮料

牛奶克，苹果1个，胡萝卜1根，砂糖30克。

将胡萝卜、苹果洗净，切成小薄片，同白砂糖一起放入果汁机内，再下牛奶，也可以加入少许精盐，搅拌均匀制成果汁即可饮用。

补益气血，容颜红润。

随意饮用。气血虚引起的面色萎黄，皱纹多者。

桑葚藕粉蜜

新鲜熟桑葚克，藕粉、制蜂蜜各30克，开水适量。

先将藕粉用少许凉开水溶开，然后再冲入沸水并搅成稀糊状备用;新鲜熟桑葚(未熟透者不可用)去蒂洗净后至盆中压碎烂，用纱布过滤充渣取汁，入砂锅用文火熬至稍稠状时加入藕粉糊和制蜂蜜，反复搅拌，直至呈浓稠状起锅，冷却后贮于瓶内即可。

补肾养血，抗衰防老。

每日早、晚各1次，每次10克，温开水冲服。适用于血虚所致体弱衰老者。

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