在众多的食物中，黑色食物是公认的最具有特殊功效的一类事物。民间流传“逢黑必补”的说法，只要是黑色食物，多半是天然的补药。大多数黑色食物对头发都是有很大好处的。黑色食物的功效不同，吃法也有所不同，下面我们就来了解一下几款黑色食物的精髓吃法。

用料：菟丝子、茯苓各15克，白莲肉10克，黑芝麻15克，紫珠米克。

做法：将上述各物洗净，加适量水，在旺火上煮开后，移至微火上煮成粥，加少许食盐即可食用。

用料：鲜桑葚0克（或干品克），蜂蜜克。

做法：将鲜桑葚洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次；然后加水再煎，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为稠黏时，加蜂蜜煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用。

用料：黑芝麻与粳米若干，比例为1∶1.5。

做法：先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦，然后将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎。磨过2~3次后，加水用纱布过滤，反复过滤多次，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。

用料：核桃50克、枸杞子50克、小黑豆或大黑豆克、何首乌60克、熟地50克、山萸肉50克。

做法：先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮成汁；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用。每日2次，每次6~9克，早晚空腹服用。

用料：有研究称黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，可以促进消化，清理肠胃，甚至对于结石都有一定的清理作用，空气污染比较严重的地方，多吃点黑木耳可以有很好的保健作用

做法：推荐吃法：黑木耳一般需要先用冷水泡发，然后用热水焯一下，再凉拌黑木耳，这样营养保存的最完整，也最能体现黑木耳的口感。

黑米自古就有“药米”、“贡米”的说法，被誉为米中之王。中医认为黑米有显著的药用价值，可以滋阴补肾、健身暖胃。论营养价值，黑米比普通的大米高出很多，特别是微量元素含量丰富，对于产后虚弱、体虚贫血等有很大好处

推荐吃法：由于黑米这种食物外部有坚韧的种皮包裹，不易消化，可以煮粥是最佳的吃法，煮成黑米粥还可以添加核桃、枸杞等其他食材，这样一碗养生粥就做成了。

现代营养学也认为乌鸡的微量元素高于普通鸡，高蛋白低脂肪，最适合滋补。一般人大病初愈，喝点乌鸡汤会恢复得更快。

推荐吃法：基本上吃乌鸡就是煲汤的做法，如果是其他做法有点浪费了，因为乌鸡不仅仅是肉质鲜美，乌鸡骨也是中药食材，煲汤才能发挥其最大价值。

黑苦荞被称为“五谷之王”。在中国，大家可能对荞麦比较陌生一点，但是在国外很多地方非常受欢迎，日本人就很喜欢吃荞麦，他们有荞麦面，连寿司都有荞麦做成的。

有研究指出荞麦是降血脂的最佳食品，主食荞麦地区的人群，其血糖水平和糖尿病患病率明显低于不食用荞麦地区的人群。

推荐吃法：单独吃荞麦可能口感不佳，所以有荞麦面、、苦荞茶等吃法，如果想单独吃的话，最好配上大米，口感会更好一些。。

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