土茯苓老龟汤

土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。把茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火炖3小时。

中文名土茯苓老龟汤分类汤

味道美味工艺炖

做法

材料：

土茯苓克，草龟/石金钱龟汤1只（2.5斤左右），猪骨克，鲜鸡爪克，红枣10克，生姜10克，瘦肉50克，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许

调料：

适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许

烹饪方法：

1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火炖3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。

营养价值

去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。

老龟汤功效

1、肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热；

2、或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作；

3、或脾肾不足之泄泻带下等。

乌龟是非常好的一种食材，因此我们经常的吃这种食物就很有好处了。可以帮助我们有效提高身体素质，还可以帮助我们清热解毒，对于容易上火，身体虚弱的朋友们来说，这样的食物就很适合，而且滋补的功效同样很出色哦。

这道土茯苓老龟汤属于粤菜菜系，祛湿解毒、滋阴清热，适合容易上火、经常熬夜的人喝。这就是我们今天给大家推荐的汤品：土茯苓老龟汤，恭迎新老客户朋友们品鉴。

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