岭南食补--汤有三大功用，一是佐餐、二是养生、三是辅助治疗疾病，也就是中医讲的“治未病”。渗透着我国中医食疗文化的精髓，在中华民族防病、治病、养生中起到不可或缺的作用。

主要功效：健脾利湿、补阴益髓。

推荐人群：男女老少皆宜

材料：土茯苓50～克，猪脊骨克。

做法：土茯苓30-60克（鲜品-克），放入煮好的猪骨汤中煎煮半小时，食用时可去药喝汤。

汤品点评

土茯苓，别名冷饭团、红土苓、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，干燥；或趁鲜切成薄片，干燥。

性状：本品略呈圆柱形，稍扁或呈不规则条块，有结节状隆起，具短分枝，长5～22cm，直径2～5cm。表面黄棕色或灰褐色，凹凸不平，有坚硬的须根残基，分枝顶端有圆形芽痕，有的外皮现不规则裂纹，并有残留的鳞叶。质坚硬。切片呈长圆形或不规则，厚1～5mm，边缘不整齐；切面类白色至淡红棕色，粉性，可见点状维管束及多数小亮点；质略韧，折断时有粉尘飞扬，以水湿润后有黏滑感。无臭，味微甘、涩。

性味与归经：甘、淡，平。归肝、胃经。

功能主治：除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。

注意事项：肝肾阴亏者慎服，服时忌茶。

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百年传承·岭南食补

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