本篇文章：“风味兔丁”和“干煸兔丝”这样制作，家人都喜欢吃。为本篇作者原创。

大家下午好，又到了给大家介绍美食的时间了，今天小编为大家介绍了两道兔肉名字分别叫做“风味兔丁”，还有“干煸兔丝”。可能有的人会不喜欢吃兔子肉兔子肉的营养价值非常的高，兔子肉是属于一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的一种肉类。兔肉的蛋白质含量非常的高，都要比一般的其他肉类还要高，而且它的脂肪和胆固醇含量却非常的低其他所有的肉类，所以说兔子肉又有着“荤中之素”的说法。兔子肉在每年的，深秋或者是冬末的时候，味道会特别的好，而且兔子肉也是肥胖者以及心血管病人的理想肉食。其实兔子肉，在日本，也被女性称为“美容肉”，非常的受当地女子的欢迎。今天我就为大家详细的讲解一下，这两道菜的制作方法。

第一道菜为大家讲的是“风味兔丁”首先我们应该准备适当的兔肉，可以根据你，家人的饭量来决定需要兔子肉多少。然后我们还用到了泡姜，泡海椒，以及色拉油，还有姜片，葱段，盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油，鲜汤，这些你都可以根据家人的口味来决定，毕竟每个人的，毕竟每个人的口味都是不一样的，多少都会有差别，我只是帮助大家起到一个参考的作用。

然后就是“风味兔丁”的详细做法了。

首先我们应该把兔肉洗干净，然后切成小方丁，放进一个盆中，在盆中加入刚才准备的姜片，葱段，还有盐，及料酒，搅拌均匀码味30分钟就可以了，然后趁着30分钟的时间再把泡姜，还有泡海椒，分别切成丁。

接下来我们要做的就是准备一个干净的炒锅，把炒锅放入火上面，再放入适量的油，把油温烧到七成热的时候，就下入兔丁。把兔丁炸到呈现棕红颜色的时候，就把兔丁捞出来，然后再把炒锅中多余的油倒出来，但是要记得锅中还要留一些油，再放上火上面把油烧热，再下，入之前切好的跑卡丁，还有泡海椒丁，煸炒出香味之后加入鲜汤，盐，白糖，胡椒粉调好味道，之后就放入兔丁，烧到汁水快干的时候，再淋上香油，翻炒均匀就可以了这个时候装盘就可以了。在这里要提醒大家的就是，在我们扎图钉的时候，油温一定要高，要不然的话就会直接影响口感，还有就是在制水快干的时候才能淋上香油。

好了，我们的第一道菜“风味兔丁”就完成了，下面为大家介绍第二道菜“干煸兔丝”。

我们这次制作“干煸兔丝”用到的是兔里脊，无论是什么动物都会有里脊，包括兔子也一样。这部分的肉都比较细嫩，而且口感也会比较好。然后我们还用到了冬笋，冬笋就是新鲜的竹子，刚发出来的内奸，这一部分都是可以食用的。然后还用到了香芹。还有蒜苗，色拉油，干辣椒丝，郫县豆瓣，姜丝，盐，料酒，花椒面，香油，这些都是我们生活中经常用到的一些佐料，也就是我们家中常备的，至于放多少的量，你可以根据家人口味的清淡决定。

下面就为大家讲一下制作“干煸兔丝”的详细做法。

首先，我们应该把土地集中干净，洗干净之后把它切成七厘米还有，粗0.5厘米的丝，切好之后放入一个盆中，在盆中加入适量的姜丝，还有盐，料酒搅拌均匀，把兔里鸡肉腌制入味然后把冬笋洗干净，切成长六厘米粗0.3厘米的丝。然后再把乡亲蒜苗分别都洗干净，斜切成斜段。就行了，这就是我们的准备工作。

接下来我们就要准备一个炒锅放在火上面，然后在锅中，稍微加多一点油，把油烧到四五成热的时候，就下入事先准备好的干辣椒丝，稍微的炒一下，就加入兔肉丝煸炒到水分干的时候就放入郫县豆瓣，盐，料酒、冬笋、香芹还有蒜苗，炒熟之后就淋上香油，最后装在盘子中在，撒上一些花椒面就可以了我们都知道菜已经制作完成了，要提醒大家的就是，兔丝不适合煸得太干，配料也不适合煸炒的太久，否则的话就会影响口感和质地。

好了，这两道菜“风味兔丁”和“干煸兔丝”就完成了。是不是特别简单易学呢，想学习的小伙伴抓紧动手做起来吧，你和厨神的距离说不定就是这两道菜的距离了呢~大家对我们有什么想说的或者多我们有什么建议可以在评论区里留言讨论哦，大家一起学习，一起进步，如果喜欢小编的小伙伴可以点击右上角的