桑黄是近几年来开发的药用真菌。具有利五脏、宣肠气、止血、软坚、排毒功能。桑黄因其寄生树种不同，形状、颜色，以及含有的成分不同，价格也有差别。由于"桑黄"一词源于中国，国外学者认定，唯桑树上的，才是正品桑黄。再者，桑树桑黄，货源奇缺，价格昂贵。

杨树桑黄

桑黄所含有的多糖体能激活体内免疫系统，增强抗癌活性、免疫活性。具有明显的抗肿瘤效果。桑黄还有抗衰老、降低胆固醇、护肝、抗肝硬化等药理作用。

推荐一：煎服或焖泡

做法：把桑黄子实体表面的灰尘杂质都清洗干净，切成薄片，加入适量的清水，大火煮沸以后，换文火继续慢煮40分钟时间，然后用保温瓶装好，可以反复煎煮3-4次，

提示：煎煮桑黄、装桑黄水不可以使用铁器，尽量选择用陶瓷、玻璃器皿。

推荐二：炖汤

取桑黄20克、土鸡1只；把土鸡斩块后，和洗净的桑黄一起放入沙煲内，加入适量的配料后，大火烧开，换小火继续慢炖煮2小时，最后加入盐调味即可。