身边的中药

花朵如睡莲一样娇媚，

果实如鸡头一样狰狞，

种仁如珍珠一样圆润，

叶片如玉盘浮于水面。

它是荷花的高邻，

也是一年生草本植物。

今天我们来认识一下它的种仁。

本期中药：芡实

芡实，睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。又名鸡头米、鸡头实。苏颂曰：其苞形类鸡、雁头，故有诸名。据《本草品汇精要》记载，江南产者，其喙红紫光润无刺，自扬而北产者，喙有刺而青绿为异。首次依果实不同，分有刺、无刺两个品种。

现今，芡实在我国南北地区均有广泛分布，总体分为南芡和北芡。北芡多为野生品种，又名刺芡，全株均有锐刺，浆果瘦小，种仁较少，种皮很薄，呈深黑或深棕色，连皮晒干为干芡实，一般选为药用。南芡是人工选育的栽培品种，全株除叶片背部及叶脉处有个别锐刺，其他部位均无刺，果实饱满，种仁较多，种皮很厚，松软易剥。一般新鲜采收，多为食用。

现代文献认为，芡实益肾固精，补脾止泻，除湿止带。功效与山药相似，山药之补过于芡实，而芡实之涩胜于山药。山药兼补肺阴，而芡实是平补脾肾之品。

临床上，因芡实甘平补脾，兼收湿敛疮，多与山药、党参、白术等同用，治疗脾虚泄泻等；与山药、菟丝子、黄柏等配伍，可益肾健脾、除湿止带；与山药、金樱子、莲子等配伍，可益肾固精缩尿等。中成药金锁固精丸即由芡实与沙苑子、莲须、龙骨等组成，用于治疗肾虚不固，遗精滑精、遗尿尿频等。

煮食芡实粥以补脾固肾的习俗，比如芡实大米粥、芡实扁豆红枣粥、芡实茯苓山药粥等。中医著名的健脾食方“四神汤”，即由茯苓、山药、莲子和芡实组成，具有健脾、养颜、祛湿等作用。食用芡实时，可选新鲜或者泡发后的干芡实，用它熬一碗芡实莲子桂花羹，软嫩、细糯、甜润而又美好。

温馨提示，即使芡实可以健脾祛湿，但也不建议过量食用，“饮食自倍，肠胃乃伤”，过尤不及，食物再好，也不要贪吃哦。

文字｜辛夷

编辑｜辛夷

审核｜大豆