桑椹也叫“桑果，桑泡儿”，属药食两用之品。性味：甘、酸，寒。归经：入肝、肾经。

《滇南本草》云“桑椹，益肾脏而固精，久服黑发明目”

《随息居饮食谱》认为“桑椹，滋肝肾，充血液，健步履，息虚风，清虚火”

《本草经疏》“桑椹，为凉血补血益阴之药”。

中医将药食同源的中药称为“上药”，桑葚可以说是上药中的上药，基本上男女老少皆宜，男人吃了可补肾固精、女人吃了可养颜抗衰。

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑葚子、桑粒、桑果，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、酒石酸，磷质等丰富的营养成份，并含有丰富的活性蛋白，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、驻容养颜之功效。

桑椹适用肾虚精亏导致的腰膝酸软，夜尿频多，潮热盗汗，耳鸣耳聋，五心烦热，牙齿松动，足跟作痛，关节不利，肢体麻木等。

中医认为，“肾，其华在发。”肾藏精，精化血，精血旺盛，则毛发粗壮而润泽，肾精不足，则见未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎，多吃桑椹能补肾益精，故能乌须生发。

桑椹还适用营血亏虚之于头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕，先兆流产，卵巢早衰，乳汁不足等。

桑椹可用于眼圈发黑，皮肤干燥，瘙痒脱皮，皱纹早生，面无光泽，面部色斑，形体消瘦，肌肉松弛，经闭不行及白癜风等。

桑椹适用于精血不足之大便干结，努争不下，数日不解，腹部胀满等习惯性便秘。

桑椹可用于津液亏虚之口舌生疮，咳嗽咽痛，口鼻干燥，口唇皲裂，痰多色黄，心烦口渴等。

桑椹适用于精血不足，心失所养之心悸健忘，心神不宁，失眠多梦，早醒易惊，急躁易怒等。

众德堂膳食名方

桑葚核桃仁玛卡胚芽西洋参菟丝子虫草酸枣仁藕粉红莲子

桑葚枸杞子山药苦瓜籽

黑桑葚葛根荞麦黑芝麻核桃仁黑枸杞藕粉鹰嘴豆胡萝卜黑麦枫斗石斛

桑葚葱籽芡实核桃仁何首乌黑豆燕麦菟丝子玛卡枸杞子黑芝麻香菇脚

桑葚黑米虫草核桃仁紫苏子黄瓜籽黑芝麻补肾豆黑枸杞玛卡藕粉